Готовим Просто

Паста карбонара за 15 минут

Ингредиенты:
• Спагетти — 200г
• Гуанчиале (или бекон) — 150г
• Яйца — 3 шт (желтки + 1 целое)
• Пармезан — 80г
• Чёрный перец

Готовим: обжариваем бекон, варим пасту al dente, снимаем с огня, добавляем смесь яиц и сыра. Перемешиваем — кремовый соус готов!

Главное правило: НЕ добавлять сливки. Это не карбонара.

Видеорецепт: идеальные панкейки на завтрак

Пушистые, в меру сладкие, с кленовым сиропом и свежими ягодами. Тесто готовится за 2 минуты, жарятся ещё 5.

5 идей для завтрака: подборка на неделю

• Понедельник — овсянка с бананом и мёдом
• Вторник — яйца бенедикт
• Среда — гранола с йогуртом
• Четверг — сырники со сметаной
• Пятница — французские тосты

Секрет ресторанных стейков — температура и терпение.

1. Достаньте мясо из холодильника за час до жарки
2. Сковорода должна быть МАКСИМАЛЬНО раскалена
3. По 2-3 минуты с каждой стороны для medium rare
4. Отдых 5 минут перед подачей — обязательно!

Используйте термометр: 52°C = rare, 57°C = medium rare, 63°C = medium.

Быстрый рецепт: шакшука (яйца в томатном соусе). 10 минут, одна сковорода, минимум ингредиентов. Идеально для лёгкого ужина.